Zuppa di pesce profumata allo zafferano

1. 1.

   Asciuga il pesce tamponandolo e taglialo a cubetti di ca. 2 cm.

Si continua così
2. 2.

   Pela i gambi di sedano con un pelapatate e tagliali a tocchetti di 5 mm.

3. 3.

   In un tegame antiaderente unto d’olio rosola il pesce e il sedano a fuoco medio per ca. 5 minuti. Condisci con sale e pepe. Aggiungi il vino e la panna e fai bollire per alcuni minuti.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Sciacqua i gamberetti sotto l’acqua fredda e asciugali. Incorporali al brodetto insieme con i due tipi di zafferano. Fai sobbollire il tutto a fuoco basso ancora per ca. 5 minuti. Aggiusta di sale e pepe. Ideale da gustare con una baguette o con del riso.

Loading..