Buon appetito! Condividi con gli amici.

Zuppa di pesce croata

Name: Zuppa di pesce croata
Total time: 40 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Balcani
Ingredients: 3 cipolle grosse; 4 spicchi d'aglio; 500 g di pomodori; 600 g di filetti di pesce misti a carne soda, ad es. di merluzzo, orata o branzino; 4 grossi scampi interi con il guscio; 200 g di cozze; 5 cucchiai d’olio d’oliva; 2 foglie d’alloro; 4 dl di vino bianco; 8 dl di fondo, ad es. fumetto di pesce; sale; pepe; 1 mazzetto di prezzemolo

Brodet

Tempo totale: 40 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 410 kcal • proteine 38 g • grassi 14 g • carboidrati 14 g

Un ricco piatto croato che ha tutto il sapore del mare. In un appetitoso brodetto di pesce, alloro, cipolla e pomodori, nuotano pesci, crostacei e molluschi.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Per 4 persone

- 3cipolle grosse
- 4spicchi d'aglio
- 500 gdi pomodori, ad es. Peretti
- 600 gdi filetti di pesce misti a carne soda, ad es. di merluzzo, orata o branzino
- 4grossi scampi interi con il guscio
- 200 gdi cozze
- 5 cucchiaid’olio d’oliva
- 2foglie d’alloro
- 4 dldi vino bianco
- 8 dldi fondo, ad es. fumetto di pesce
- sale
- pepe
- 1 mazzettodi prezzemolo

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/zuppa-di-pesce-croata/17906504

Cucinato

Ti potrebbe essere d'aiuto:

Consiglio utile

Da servire con polenta o pane grigliato.

La tua valutazione

Accedi e valuta la ricetta!

Non sono ancora presenti valutazioni.

Ricette correlate

Vota ora

Creare un appunto privato 

Hauptgericht

Für Gäste

Balkan

Herbst

Eintöpfe

45 Min.

60 Min.

Cucinato

Loading..

Preparazione:ca. 30 minuti

sobbollitura:ca. 10 minuti

Tempo totale:

40 min.

1.
Tagliate le cipolle e l'aglio a fette, i pomodori a spicchi.

Si continua così

2.
Sciacquate il pesce e gli scampi con acqua fredda e lasciate sgocciolare. Tagliate i filetti di pesce a pezzetti uniformi di ca. 4 cm.
3.
Sciacquate le cozze più volte sotto l'acqua fredda corrente, eliminate il bisso e gettate quelle danneggiate o aperte.
4.
Scaldate l'olio in una padella ampia e fatevi appassire la cipolla, l'aglio e l'alloro a fuoco medio. Sfumate con il vino, poi unite il fumetto e fate spiccare il bollore. Aggiungete i pomodori, il pesce, gli scampi e lasciate sobbollire a fuoco medio per ca. 5 minuti con il coperchio. Aggiungete le cozze e continuate la cottura per 2–3 minuti con il coperchio. Eliminate le cozze ancora chiuse. Salate e pepate.