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Zuppa di cipolle con crostini al roquefort

Name: Zuppa di cipolle con crostini al roquefort
Total time: 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Francia
Ingredients: 400 g di cipolle; 1 cucchiaio di burro; 20 g di farina bianca; 1.5 dl di vino bianco o rosato; 1 l di brodo di verdura; sale; 2 rametti di timo; 0.5 pane; 40 g di burro morbido; 60 g di roquefort; pepe nero dal macinapepe

Tempo totale: 50 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 360 kcal • proteine 11 g • grassi 17 g • carboidrati 34 g

La zuppa di cipolle alla francese viene portata in tavola con crostini al roquefort gratinati in forno. Un piatto forte da leccarsi i baffi.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Per 4 persone

- 400 gdi cipolle
- 1 cucchiaiodi burro
- 20 gdi farina bianca
- 1,5 dldi vino bianco o rosato
- 1 ldi brodo di verdura
- sale
- 2 ramettidi timo

Crostini al roquefort
- ½pane, ad es. Twister Rustico dal forno di pietra
- 40 gdi burro morbido
- 60 gdi roquefort
- pepe nero dal macinapepe

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/zuppa-di-cipolle-con-crostini-al-roquefort/21722

Cucinato

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26 Valutazioni

Chöpfli

4 mesi fa

10/10, lo consiglio vivamente 😁

(Traduzione automatica)

elianos

11 mesi fa

Molto buona, ho messo un po’ di pepe in aggiunta e ho fatto un altro tipo di crostini

Commenti

Migusto-Team

11 mesi fa

Ciao elianos<br />Grazie per il tuo feedback e per aver condiviso la tua versione. I migliori saluti dal team Migusto

(Traduzione automatica)

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Vegetarisch

Suppe

Hauptgericht

Frankreich

Winter

60 Min.

Cucinato

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Preparazione:ca. 20 minuti

cottura: 30 minuti

Tempo totale:

50 min.

1.
Dividi le cipolle a metà e tagliale a striscioline sottili. Falle appassire in una padella ampia, nel burro, per circa 5 minuti. Spolverizzale di farina e falla soffriggere brevemente. Bagna con il vino. Aggiungi il brodo e regola la zuppa di sale. Aggiungi la metà del timo. Incoperchia e lascia sobbollire per 30 minuti.

Si continua così

2.
Affetta la baguette. Mescola il burro con il roquefort.

Ci sei quasi!

3.
Poco prima di servire, scalda il forno statico a 200 °C. Spalma le fette di pane con il mix di roquefort e burro. Accomoda il pane su una teglia foderata con carta da forno e gratina al centro del forno per 3-4 minuti. Servi la zuppa, guarnisci con il timo rimasto e accompagna con i crostini cosparsi di pepe.

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