Zuppa di carote con champignon

1. 1.

   Pelate le carote e tagliatele a fette. Tritate la cipolla.

Si continua così
2. 2.

   Soffriggeteli entrambi nella metà dell’olio d’oliva per ca. 2 minuti. Versatevi il brodo e il succo d’arancia. Cuocete coperto per ca. 40 minuti.

3. 3.

   Aggiungete la panna semigrassa e riducete in purea con il frullatore a immersione. Insaporite di sale e pepe.

4. 4.

   Nel frattempo tostate il sesamo in una padella senza aggiungere grassi. Mescolate l’olio restante con l’olio di sesamo e il sesamo.

5. 5.

   Tagliate i funghi a fette sottili e rosolateli brevemente nel burro. Condite con sale e pepe.

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