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Zucchine tonde con panna acidula e topping

Name: Zucchine tonde con panna acidula e topping
Total time: 55 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 zucchine tonde (rondini); 2 cucchiai d’olio di colza; sale; 100 g di pancetta da arrostire; 2 cucchiai di miscela di semi; 1 mela; 1 cipollotto; 0.5 mazzetto d’erbe aromatiche miste; 40 g di carote grattugiate; 40 g di cavolo bianco grattugiato; 20 g di germogli misti; 180 g di panna acidula

Tempo totale: 55 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 340 kcal • proteine 14 g • grassi 25 g • carboidrati 14 g

Cotte in forno, queste zucchine tonde costituiscono una saporita base da guarnire a piacimento con panna acidula, cipolle, cavolo bianco, pancetta e semi.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

Per 4 persone

- 4zucchine tonde (rondini)
- 2 cucchiaid’olio di colza
- sale

Topping
- 100 gdi pancetta da arrostire
- 2 cucchiaidi miscela di semi
- 1mela
- 1cipollotto
- ½ mazzettod’erbe aromatiche miste, ad es. prezzemolo, menta
- ca. 40 gdi carote grattugiate
- ca. 40 gdi cavolo bianco grattugiato
- 20 gdi germogli misti
- 180 gdi panna acidula

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/zucchine-tonde-con-panna-acidula-e-topping/19481512

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Preparazione:ca. 25 minuti

cottura in forno:ca. 30 minuti

Tempo totale:

55 min.

1.
Scalda il forno statico a 180 °C. Bucherella le zucchine tutt'intorno con una forchetta. Accomodale su un grande foglio di carta alu. Spennellale d'olio, salale, avvolgile nella carta alu e cuocile in forno per ca. 30 minuti. Le zucchine sono cotte quando la punta di un coltellino vi penetra facilmente.

Ci sei quasi!

2.
Per il topping, taglia la pancetta a striscioline e rosolala finché diventa bella croccante. Aggiungi il mix di semi e fallo rosolare brevemente, poi tieni in caldo la miscela di pancetta e semi. Priva la mela del torsolo e tagliala a striscioline. Taglia il cipollotto ad anelli. Sfoglia le erbe. Metti sul tavolo tutti gli ingredienti del topping. Sforna le zucchine, estraile dalla carta alu e tagliale a metà. Guarniscile a piacimento con la panna acidula e i vari topping. Servile calde.