Zucchine in pastella

1. 1.

   Taglia le zucchine a rondelle di ca. 7 mm di spessore, cospargile di sale e lasciale riposare per 10 minuti.

Si continua così
2. 2.

   Sbatti l'uovo con l'acqua e la farina fino a ottenere una pastella omogenea. Condisci con sale e pepe.

3. 3.

   Scalda l'olio a ca. 170 °C. Immergi le zucchine nella pastella, estraile e friggile nell'olio caldo per 1-2 minuti. Estraile e falle sgocciolare su carta da cucina.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Spruzza a piacere con un po' di succo di limone e cospargi di basilico.

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