Zucca al forno ripiena

1. 1.

   Scalda il forno statico a 200 °C, impostando il calore inferiore e superiore. Taglia la calotta superiore alle zucche, privale dei semi e gettali via. Con uno scavino, forma un piccolo incavo nelle zucche e spennellalo con un po' d'olio. Condisci con sale e pepe. Cuoci le zucche al centro del forno per 10 minuti.

Si continua così
2. 2.

   Nel frattempo, trita finemente le cipolle, soffriggile nell'olio rimasto, aggiungi i pezzettini di zucca estratti con lo scavino e rosola il tutto. Unisci gli spinaci e continua a cuocere finché si affloscia. Aggiungi alcune foglioline di timo. Condisci con sale, pepe e paprica.

3. 3.

   Sforna le zucche e versa il ripieno negli incavi. Intaglia più volte i tomme nella parte inferiore e adagiane uno in ogni zucca. Condisci e metti in forno per ca. 15 minuti, poi sforna.

Ci sei quasi!
4. 4.

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Intaglia con cautela a croce i formaggi e aprili di un poco. Rimetti in forno per altri 10 minuti, finché la polpa delle zucche è morbida. Condisci con la paprica e un po' di timo.