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Wrap ai germogli e all’avocado

Name: Wrap ai germogli e all’avocado
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 peperoncino; 0.5 limone; 0.5 mazzetto di coriandolo; 2 avocado maturi; sale; pepe; 100 g di lattuga romana; 1 cipolla rossa; 400 g di farina; 6 dl di acqua minerale frizzante; 2 cucchiai di burro; 100 g di crème fraîche; 50 g di germogli alfa-alfa; 4 cucchiai di germogli Power Mix

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 650 kcal • proteine 16 g • grassi 28 g • carboidrati 78 g

Wrap, ossia sandwich in versione trendy. Farciti con germogli e crema di avocado, si propongono come piatto forte vegetariano oppure sul buffet.

Ingredienti

Piatto principale

Per 4 persone

- 1peperoncino
- ½limone
- ½ mazzettodi coriandolo
- 2avocado maturi
- sale
- pepe
- 100 gdi lattuga romana
- 1cipolla rossa
- 400 gdi farina
- 6 dldi acqua minerale frizzante
- 2 cucchiaidi burro
- 100 gdi crème fraîche
- 50 gdi germogli alfa-alfa
- 4 cucchiaidi germogli Power Mix

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/wrap-ai-germogli-e-all-avocado/22336

Cucinato

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Cece92

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Preparazione:ca. 30 minuti

Tempo totale:

30 min.

1.
Dimezzate per il lungo il peperoncino, eliminate i semi e tritatelo. Spremete il limone. Tritate il coriandolo. Dimezzate gli avocado, snocciolateli e sbucciateli. Schiacciate la polpa con una forchetta. Aggiungete il succo di limone, il peperoncino e il coriandolo e mescolate bene il tutto. Condite con sale e pepe. Tagliate la lattuga romana a striscioline, la cipolla ad anelli.

Ci sei quasi!

2.
Per le tortilla, versate la farina in una scodella, aggiungete l’acqua minerale e impastate con una frusta. Condite con sale e pepe. Sciogliete il burro in una padella antiaderente. Versatevi un poco di pastella e distribuitela sul fondo della padella inclinandola. Dorate le tortilla a fuoco medio da entrambi i lati. Preparate 8 tortilla allo stesso modo. Spalmatele di crème fraîche e avocado, farcitele con le striscioline di lattuga e la cipolla. Cospargete di germogli e arrotolate.