Vol-au-vent con wienerli, piselli e carote

1. 1.

   Taglia i wienerli a rondelle. Trita la cipolla.

Si continua così
2. 2.

   Rosola le rondelle di wienerli nell'olio. Aggiungi la cipolla e falla soffriggere brevemente. Unisci i piselli e le carote. Sfuma con il brodo e lascialo sobbollire per ca. 8 minuti. Aggiungi la panna e continua la cottura per altri 3 minuti.

3. 3.

   Sminuzza il prezzemolo e incorporalo alla salsa. Condisci con sale e pepe.

4. 4.

   Nel frattempo stacca i coperchi dei vol-au-vent e accomodali su una teglia foderata con carta da forno assieme ai vol-au-vent. Infila la teglia nel forno freddo, accendilo a 180 °C e cuoci i vol-au-vent a temperatura crescente per ca. 10 minuti.

Ci sei quasi!

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5.

Servi i vol-au-vent con il ripieno di wienerli, piselli e carote e chiudi con il coperchio di sfoglia.