Vol-au-vent con pollo e piselli

1. 1.

   Scalda il forno statico a 180 °C (calore superiore e inferiore). Adagia i vol-au-vent su una teglia foderata con carta da forno e infornali per ca. 10 minuti.

Si continua così
2. 2.

   Nel frattempo, lascia sobbollire i piselli in acqua salata bollente per ca. 3 minuti. Scolali e passali sotto l'acqua fredda.

3. 3.

   Trita la cipolla. Taglia il pollo a pezzetti di 2 cm. Affetta i funghi. Sminuzza finemente l'erba cipollina e tienila da parte.

4. 4.

   Scalda l'olio in una padella. Aggiungi la cipolla, il pollo e i funghi, poi rosola per ca. 3 minuti. Spolvera con la farina e mescola. Spegni con il brodo e lascia sobbollire un poco, finché il pollo è ben cotto. Unisci la panna e i piselli, porta a bollore e condisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!

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