Verdure alla griglia con briciole di feta

1. 1.

   Scalda il grill a 220 °C. Separa le foglie delle coste dai gambi e taglia questi ultimi a pezzetti di ca. 1 cm. Spezzetta le foglie grossolanamente e mettile da parte.

Si continua così
2. 2.

   Taglia i pomodori a dadi. Dividi la cipolla in quattro e tagliala a pezzettini.

3. 3.

   Mescola l'olio d'oliva con il concentrato di pomodoro, i pomodori, le cipolle e i gambi delle coste. Condisci con sale e pepe. Trasferisci in stampi per tortine e cuoci per ca. 10 minuti sul grill col coperchio abbassato.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Spezzetta la feta, cospargila sulle verdure insieme con le foglie di coste e griglia ancora per 5 minuti.

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