Verdure al forno all'arancia sanguigna con hummus

1. 1.

   Scaldate il forno statico a 200 °C. Affettate le arance con la buccia. Tagliate le verdure a spicchi uniformi. Mescolate le arance e le verdure con l’olio e salate. Distribuite su una teglia foderata di carta da forno e cuocete al centro del forno per ca. 30 minuti.

Ci sei quasi!
2. 2.

   Nel frattempo, scolate i ceci e sciacquateli. Mescolateli con lo yogurt e riducete tutto in purea nel frullatore. Insaporite l’hummus con sale, cumino e coriandolo. Guarnite le verdure con foglie di prezzemolo e servitele con l’hummus.

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