Vellutata di piselli con spinaci

1. 1.

   Trita gli scalogni e l'aglio.

Si continua così
2. 2.

   Scalda la metà dell'olio in una padella alta. Fai soffriggere lo scalogno e l'aglio per ca. 2 minuti. Versa il brodo.

3. 3.

   Metti da parte alcuni piselli e un po' di spinaci per la guarnitura. Versa nel brodo il resto dei piselli e lascia sobbollire con il coperchio per ca. 5 minuti.

4. 4.

   Unisci gli spinaci. Frulla la vellutata finemente. Insaporisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!

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5.

Decora la zuppa con i piselli, gli spinaci e il resto dell'olio.