Vellutata di cavolfiore con salsiccette

1. 1.

   Soffriggi il cavolfiore in un po' d'olio. Unisci l'aglio schiacciato e la miscela di spezie e continua brevemente la cottura. Aggiungi il brodo e la panna e lascia sobbollire la zuppa per 15-20 minuti, finché le verdure si ammorbidiscono.

Si continua così
2. 2.

   Trita la metà del coriandolo e mescolalo con il resto dell'olio.

3. 3.

   Togli alcune rosette di cavolfiore dalla zuppa e condiscile con l'olio al coriandolo.

4. 4.

   Frulla il resto delle verdure nella zuppa. Scalda le salsiccette nella zuppa per ca. 10 minuti.

Ci sei quasi!

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5.

Servi la vellutata con le rosette di cavolfiore e le salsiccette. Cospargi con il resto del coriandolo.