Vellutata di cavolfiore con dim sum

1. 1.

   Tritate grossolanamente la cipolla e l'aglio. Sminuzzate il cavolfiore.

Si continua così
2. 2.

   Scaldate la metà dell'olio e soffriggetevi le verdure e il curry. Spegnete con il brodo poi unite il latte di cocco e lasciate sobbollire per ca. 20 minuti con il coperchio. Riducete la minestra in purea e salate.

3. 3.

   Nell'olio rimasto dorate i dim sum a fuoco medio per ca. 5 minuti.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Servite la vellutata di cavolfiore con i dim sum e guarnite con l'erba cipollina sminuzzata.

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