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Uova in salamoia d'aceto

Name: Uova in salamoia d'aceto
Total time: 72 h 30 min
Yield: Per 8 pezzi
Cuisine: Root
Ingredients: 8 uova sode; qualche rametto d’aneto; 6 dl d’acqua; 40 g di sale; 1 cucchiaio di zucchero; 1 dl d’aceto di vino bianco; 1 cucchiaio di semi di senape gialla

Tempo totale: 72 h 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali pezzo: energia 100 kcal • proteine 8 g • grassi 6 g • carboidrati 2 g

Le tradizionali uova sode in salamoia sono oggi un gustoso sfizio, ideale da consumare come snack o aperitivo. Ben speziate si conservano a lungo.

Ingredienti

Spuntini

Per

pezzi

Per 8 pezzi

per 1 vaso per conserve di ca. 1 l

- 8uova sode
- qualcherametto d’aneto
- 6 dld’acqua
- 40 gdi sale
- 1 cucchiaiodi zucchero
- 1 dld’aceto di vino bianco
- 1 cucchiaiodi semi di senape gialla

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/uova-in-salamoia-daceto/19520463

Cucinato

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Consigli utili

Ben sigillate e coperte di salamoia, le uova sode si conservano in frigo per 2-4 settimane.
Per questa ricetta si possono utilizzare anche le uova speziate al tè o quelle cotte nel succo di barbabietola.
Le uova in salamoia sono ideali da gustare con l'insalata, il pesce freddo o affumicato o semplicemente come snack.

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Preparazione:ca. 30 minuti

riposo: 2 - 3 giorni

Tempo totale:

72 h 30 min.

1.
Sterilizza un vaso di vetro per conserve.

Si continua così

2.
Sguscia le uova e accomodale nel vaso con l'aneto.
3.
Porta a ebollizione l'acqua con il sale, lo zucchero, l'aceto e i semi di senape, poi versa il liquido bollente sulle uova. Sigilla il vaso con un coperchio ermetico e lascia raffreddare.