Udon con salsa di arachidi

1. 1.

   Dividi i pak choi in 4 parti. Rosolali nell'olio a fuoco medio per ca. 5 minuti. Tienili in caldo.

Si continua così
2. 2.

   Mescola la crema di arachidi con la salsa di soia e l'aceto. Unisci l'aglio schiacciato. Trita grossolanamente le arachidi.

3. 3.

   Cuoci i noodles in abbondante acqua salata per 2-3 minuti, sbrogliandoli con una forchetta. Metti da parte un po' d'acqua di cottura. Scola i noodles e lasciali sgocciolare.

4. 4.

   Mescolali subito con la salsa di arachidi. Se necessario, incorpora un po' d'acqua di cottura.

Ci sei quasi!

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5.

Impiatta la pasta con i pak choi e cospargi con il sesamo e le arachidi. Servi a piacimento con coriandolo e limetta.