Tzatziki vegano con focaccia

1. 1.

   Per la focaccia, mescola la farina con il sale e il lievito in una scodella. Incorpora l'olio e il resto degli ingredienti e impasta fino a ottenere una massa liscia. Copri la pasta e lasciala riposare per ca. 1 ora.

Si continua così
2. 2.

   Per lo tzatziki, grattugia grossolanamente il cetriolo. Condiscilo con il sale e lascialo sgocciolare per ca. 30 minuti in un colino. Strizza bene il cetriolo grattugiato. Spremi gli spicchi d'aglio in una scodella. Trita grossolanamente l'aneto e mescolalo nella scodella con la crème fraîche vegana e il cetriolo. Condisci con una macinata di pepe.

Ci sei quasi!
3. 3.

   Dividi la pasta in 8 pezzetti uguali. Spiana ognuno su poca farina in una focaccia di ca. 5 mm di spessore. Rosola le focacce in padella in un po' d'olio ca. 3 minuti per lato, finché diventano croccanti. Accompagna lo tzatziki con le focacce tiepide.

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