Tuna tatar con cetrioli

1. 1.

   Per la salsa, grattugia finemente la scorza di limetta, spremi il succo e grattugia lo zenzero. Mescola tutto poi spremi l'aglio e aggiungilo insieme con il miele, la salsa di soia, i semi di sesamo e l'olio. Taglia il pesce a dadini. Sminuzza finemente il cipollotto e incorporalo insieme con la metà della salsa. Mescola bene tutti gli ingredienti con una forchetta e metti in frigorifero.

Ci sei quasi!
2. 2.

   Dividi l'avocado a metà, snocciolalo, stacca la polpa dalla buccia, tagliala a dadini e mescolala con poca salsa. Taglia il cetriolo a fettine sottili. Impiatta la tartare con l'ausilio di un coppapasta. Disponi le fette di cetriolo a lato poi distribuisci i dadini di avocado sulla tartare di tonno. Irrora il tutto con il resto della salsa e guarnisci con il crescione o i microgreen.

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