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Tempo totale: 2 h 20 min. • Preparazione: ca. 40 minuti
Valori nutrizionali pezzo: energia 100 kcal • proteine 2 g • grassi 4 g • carboidrati 14 g
Queste golose gemme di bontà sono realizzate a base di pasta frolla e celano un cuore di gelatina di mele cotogne. Resistere è assolutamente impossibile!
Per ca. 30 pezzi
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/tricorni-con-gelatina-di-mele-cotogne/74686
*I chiodi di garofano macinati sono in vendita solo stagionalmente alla Migros. Fuori stagione, si possono acquistare presso Galaxus.
Grattugiate finemente la scorza del limone. Unite il burro, lo zucchero, il sale, i chiodi di garofano, l’uovo e il tuorlo. Con lo sbattitore elettrico lavorate il tutto fino a ottenere una crema chiara. Incorporate la farina setacciandola e lavorate velocemente fino a ottenere una pasta. Avvolgetela nella pellicola trasparente e mettete in frigo per ca. 1 ora.
Spianate la pasta tra due fogli di carta da forno in una sfoglia alta ca. 3 mm. Ritagliate dei dischetti di 7 cm ∅. Spennellate i bordi con i tuorli. Distribuite ca. 1 cucchiaino di gelatina di mele cotogne al centro di ogni dischetto. Sigillate i tricorni sollevando i bordi in tre punti e fateli aderire premendoli bene, lasciando però una piccola apertura al centro. Accomodateli su una teglia foderata con carta da forno. Spennellateli con il tuorlo restante e metteteli in frigo per ca. 30 minuti.
Scaldate il forno statico a 200 °C. Cuocete i tricorni al centro del forno per ca. 10 minuti.
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