Trevisano con briciole di roquefort

1. 1.

   Mescolate l’olio con l’aceto e il miele e condite la salsa con sale e pepe.

Si continua così
2. 2.

   Tagliate i cespi di radicchio a metà per il lungo. Rosolateli brevemente nella metà del burro con la superficie di taglio rivolta verso il basso, poi lasciate intiepidire.

3. 3.

   Tostate i semi di canapa in padella nel burro rimasto, finché si dorano, poi lasciateli raffreddare.

4. 4.

   Spezzettate il roquefort e unitelo ai semi di canapa.

Ci sei quasi!

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5.

Distribuite la salsa e il roquefort sul radicchio. Tritate grossolanamente il prezzemolo e spargetelo sull’insalata.