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Tranci di quark con ribes

Name: Tranci di quark con ribes
Total time: 4 h 30 min
Yield: Per 10 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: 150 g di biscotti petit beurre; 80 g di semi di papavero; 100 g di cioccolato bianco; 100 g di burro; 7 fogli di gelatina; 1 limone; 400 g di quark magro; 80 g di zucchero; 2 albumi freschi; 125 g di ribes

Tempo totale: 4 h 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali pezzo: energia 310 kcal • proteine 10 g • grassi 18 g • carboidrati 28 g

Le bacche acidule di ribes fanno da contrappunto alla dolcezza del quark e alla croccantezza del biscotto per dare vita a un dessert fresco e delizioso.

Ingredienti

Dessert

Per

pezzi

Per 10 pezzi

per 1 teglia apribile quadrata di 24 × 24 cm

- 150 gdi biscotti petit beurre
- 80 gdi semi di papavero
- 100 gdi cioccolato bianco, ad es. Blanc
- 100 gdi burro
- 7 foglidi gelatina
- 1limone
- 400 gdi quark magro
- 80 gdi zucchero
- 2albumi freschi
- 125 gdi ribes

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/tranci-di-quark-con-ribes/10037538

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Preparazione:ca. 30 minuti

refrigerazione:ca. 4 ore

Tempo totale:

4 h 30 min.

1.
Foderate il fondo di una teglia apribile con carta da forno. Mettete i biscotti in un sacchetto per surgelati, sbriciolateli con un matterello e mescolateli con semi di papavero. In alternativa potete sbriciolare entrambi nel tritatutto. Spezzettate il cioccolato e fatelo sciogliere lentamente con il burro in una scodella a bagnomaria. Mescolate il cioccolato fuso con i biscotti e i semi di papavero e distribuite il composto sul fondo della teglia. Schiacciate bene e mettete in frigo. Fate ammorbidire la gelatina in acqua fredda.

Ci sei quasi!

2.
Grattugiate finemente la scorza del limone poi spremetene il succo. Mescolate il quark con lo zucchero e la scorza del limone. Scaldate il succo di limone in un pentolino. Togliete la gelatina dall'acqua, strizzatela bene e fatela sciogliere nel succo di limone caldo. Mescolate un po' di quark con la gelatina, poi incorporate al resto del quark e mescolate bene. Montate l'albume a neve ferma e incorporatelo con cautela al quark. Versate la massa nella teglia e mettete in frigo per ca. 4 ore. Staccate con cautela la torta dal bordo della teglia e sformatela. Tagliate a pezzi, guarnite con i ribes e servite.