Tortine al cioccolato con cuore fondente

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/tortine-al-cioccolato-con-cuore-fondente/19531485

1. 1.

   

   Spennella gli stampi con il burro. Taglia un foglio di carta da forno in 12 strisce lunghe ca. 20 cm e larghe 2 cm. Adagia 2 strisce in ogni stampo incrociandole, in modo che sporgano un poco oltre il bordo.

Si continua così
2. 2.

   Fai fondere lentamente il cioccolato a bagnomaria.

3. 3.

   Nel frattempo, sbatti uova e zucchero per 1 minuto con lo sbattitore elettrico, finché il composto diventa spumoso.

4. 4.

   Scalda il forno statico a 180 °C (calore superiore e inferiore). Estrai il contenitore con il cioccolato liquido dal bagno d'acqua calda. Unisci il burro e fallo fondere rimestando.

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5.

Aggiungi la massa al cioccolato e al burro alla spuma con le uova e lo zucchero, poi mescola. Unisci il sale e la farina, passandola attraverso un setaccio. Mescola con cautela con una spatola da cucina, ma solo finché gli ingredienti si sono amalgamati bene tra di loro. Distribuisci la massa negli stampi.