Tortilla di zucca con formaggio per raclette

1. 1.

   Tagliate la zucca e le patate a fettine sottili, il formaggio a dadini.

Si continua così
2. 2.

   Sbattete le uova e conditele con sale e pepe.

3. 3.

   Scaldate l'olio in padella e schiacciatevi l'aglio. Aggiungete le fettine di zucca e di patata e rosolate brevemente finché risultano dorate. Incorporate una buona metà del formaggio e coprite subito con le uova sbattute. Riducete il calore. Lasciate rapprendere per ca. 20 minuti.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Girate la tortilla di zucca, cospargete con il formaggio rimasto, incoperchiate e lasciate fondere. Guarnite con il prezzemolo strappato a pezzettini e servite subito.

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