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Questa torta deliziosa con base e copertura friabile a base di crumble nasconde al centro una soffice crema alla vaniglia profumata alla limetta. Una bontà.
Per ca. 12 pezzi
per 1 stampo rettangolare di 41 x 26 cm
Fodera lo stampo con carta da forno. Per il crumble, mescola la farina con il cacao e lo zucchero. Unisci il burro a pezzetti e sfrega gli ingredienti con le dita fino a ottenere un composto di briciole. Incorpora l'uovo e impasta velocemente. Distribuisci ca. due terzi dell'impasto sullo stampo poi appiattiscilo in modo da formare un bordo alto ca. 2 cm. Metti lo stampo in frigo.
Accendi il forno statico a 180 °C. Fai fondere il burro poi lascialo intiepidire un po'. Separa i tuorli dagli albumi. Monta gli albumi a neve ferma. Spremi la limetta e mescola il succo con i tuorli, il quark, lo zucchero e il budino in polvere. Incorpora prima il burro fuso, poi gli albumi con delicatezza. Versa la massa sul fondo di crumble e distribuisci il resto del crumble sulla superficie dividendolo in tante briciole grossolane. Cuoci la torta in forno per ca. 25 minuti finché si dora. Sforna e lascia intiepidire.
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/torta-pizzicotto-russa/19501796
La torta crumble ben coperta si conserva in frigo per 2-3 giorni.
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Tausendundeins
3 anni fa
Robertb
4 anni fa
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