Torta di polenta con cavolo riccio

1. 1.

   Ungete lo stampo con l’olio. Portate a ebollizione il brodo e la farina di mais. Fate sobbollire a fuoco basso per ca. 20-25 minuti rimestando di tanto in tanto, finché la polenta diventa densa e ha assorbito tutto il liquido. Condite con sale e pepe. Versate subito la polenta nello stampo e livellatela. Rialzatela leggermente ai bordi.

Si continua così
2. 2.

   Mondate il cavolo riccio ed eliminate le costole centrali più dure. Tagliate la verdura a pezzetti. Sbollentateli in acqua salata per 2 minuti. Scolateli, passateli sotto l’acqua fredda e fateli sgocciolare. Spellate il chorizo e tagliatelo a dadini. A seconda delle dimensioni, tagliate i funghi a metà o in quattro parti.

Ci sei quasi!
3. 3.

   Scaldate il forno statico a 200 °C. Distribuite sulla polenta il cavolo riccio, il chorizo e i funghi. Spezzettate il formaggio, distribuitelo sugli ingredienti e pepate. Cuocete al centro del forno per ca. 15 minuti. Estraete con cura dallo stampo e servite. Potete accompagnare con un’insalata.

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