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Tempo totale: 1 h 25 min. • Preparazione: ca. 15 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 800 kcal • proteine 14 g • grassi 52 g • carboidrati 63 g
La combinazione di prugne e albicocche profumate con il timo e addolcite con il miele rendono questa golosa torta di pasta sfoglia una delizia intramontabile.
Per 4 persone
per 1 teglia per torte di 24 × 32 cm
Scalda il forno statico a 180 °C. Accomoda la pasta con la carta da forno nella teglia e bucherella il fondo con una forchetta. Sbriciola 2/3 delle mandorle e distribuiscile sul fondo della torta, poi disponi la frutta sulla pasta. Cuoci la torta nella parte bassa del forno per ca. 20 minuti.
Nel frattempo, sbatti le uova poi aggiungi la crème fraîche, il miele, la pasta di vaniglia e l'amido e mescola bene. Aggiungi le foglioline di timo e versa la crema legante sulla torta. Cuoci la torta per 30 minuti. Distribuisci il resto delle mandorle a scaglie sulla torta e continua la cottura ancora per 15–20 minuti, finché le mandorle si colorano. Irrora a piacimento con un po' di miele al momento di servire la torta.
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