Torta di carote argoviese

1. 1.

   

   Scalda il forno statico a 180 °C. Fodera il fondo della tortiera con carta da forno, imburra e infarina il bordo. Grattugia le carote con la grattugia per bircher. Grattugia finemente la scorza di limone.

Si continua così
2. 2.

   

   Fai fondere il burro e lascialo intiepidire. Lavora bene a spuma le uova con il sale e lo zucchero con uno sbattitore elettrico per ca. 5 minuti. Incorpora il burro, le carote, le nocciole, il kirsch, la cannella e i chiodi di garofano alle uova. Mescola bene il tutto. Mescola la farina con il lievito e incorpora all'impasto. Versa l'impasto nella tortiera e livellalo. Cuoci al centro del forno per ca. 40 minuti. Sforna la torta, togli il bordo della tortiera e accomoda la torta su una griglia.

3. 3.

   

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Scalda la confettura e l'acqua in un padellino e passa attraverso un colino. Spalma sulla torta ancora calda un sottile strato di confettura e lascia raffreddare la torta.