Torta al cioccolato e mandarino

1. 1.

   Scalda il forno statico a 180 °C. Imburra e infarina la tortiera. Ritaglia un disco di 24 cm Ø dalla sfoglia di pasta frolla. Accomodalo nella tortiera, sistema i bordi e bucherella il fondo con una forchetta. Accomoda sulla pasta un disco di carta da forno e appesantiscilo con dei legumi secchi. Cuoci in bianco il fondo della torta al centro del forno per ca. 15 minuti. Sforna, togli i legumi con la carta da forno e inforna di nuovo per altri 10 minuti. Sforna e lascia raffreddare il fondo della torta.

Si continua così
2. 2.

   Spremi 1 mandarino. Trita il cioccolato bianco e fallo fondere a bagnomaria con 0,5 dl di panna, il latte di cocco e 0,5 dl di succo di mandarino. Unisci la scorza grattugiata finemente di un mandarino. Versa il cioccolato fuso sul fondo di pasta frolla e metti la torta in frigo per ca. 3 ore.

Ci sei quasi!
3. 3.

   Monta la panna rimasta ben ferma con uno sbattitore elettrico. Pela a vivo 2 mandarini con un coltellino affilato e con un taglio a V libera gli spicchi dalle membrane che li avvolgono. Distribuisci la panna sulla torta e guarnisci con gli spicchi di mandarino. Servi la torta bella fredda. A piacere decora con scorza di mandarino grattugiata.

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