Torta ai funghi con piselli

1. 1.

   Sbatti le uova. Srotola la pasta e taglia una striscia di pasta di ca. 1,5 cm di larghezza su ogni lato, cominciando dai lati più lunghi. Accomoda il resto della sfoglia con la carta da forno in una teglia. Spennella i bordi con l'uovo sbattuto. Ricopri i bordi con le strisce di pasta ritagliate. Premi un po' le strisce per farle aderire, poi spennellale con l'uovo. Metti il fondo di pasta.

Si continua così
2. 2.

   Scalda il forno ventilato a 200 °C. Lessa i piselli e l'aglio in un po' d'acqua per 2 minuti. Scola, passa sotto l'acqua fredda e lascia sgocciolare bene. Metti da parte la metà circa dei piselli per guarnire. Riduci in purea finissima il resto con l'aglio, l'uovo sbattuto rimasto, la panna e il formaggio fresco, utilizzando un frullatore a immersione. Insaporisci con sale alle erbe. Versa la crema di piselli sul fondo di pasta. Cuoci la torta nella metà inferiore del forno per 15–20 minuti.

Ci sei quasi!
3. 3.

   Poco prima di servire, fai appassire i funghi nell'olio per 2–3 minuti. Aggiungi i piselli messi da parte e sala. Distribuisci la miscela di funghi sulla torta.

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