Tartare di trota all’erba cipollina

1. 1.

   Tritate lo scalogno. Tagliate i filetti di trota a dadini.

Si continua così
2. 2.

   Sminuzzate l’erba cipollina e mettete da parte.

3. 3.

   Mescolate i dadini di trota con lo scalogno, la maionese, la crème fraîche e la spuma di rafano. Condite con sale e pepe.

4. 4.

   Tostate brevemente il pane in padella e tagliate le fette in due formando triangoli.

Ci sei quasi!
5. 5.

Loading..

Distribuite la tartare nei piatti con il pane per toast. Cospargete con l’erba cipollina e servite.