Tagliata di manzo con pere e rucola

1. 1.

   Metti i porcini secchi a bagno in acqua fredda per ca. 20 minuti poi scolali e strizzali.

Si continua così
2. 2.

   Taglia le pere a metà senza sbucciarle, privale del torsolo e tagliale a spicchi.

3. 3.

   Rosola le pere con i funghi in poco olio poi aggiungi l'aglio schiacciato, sala, pepa e tieni in caldo.

4. 4.

   Per la salsa, spremi il limone, mescola il succo con l'olio e condisci con sale e pepe.

5. 5.

   Condisci la carne con sale e pepe. Scalda un po' d'olio in una padella e rosola la carne per 3–4 minuti da entrambi i lati (cottura rosa al cuore). Allontana la padella dal fuoco, copri la carne e lasciala riposare per 5 minuti.

Loading..