Tacos con cavolo e macinato vegano

1. 1.

   Sbuccia la metà delle arance e taglia la polpa a dadini. Spremi il succo delle arance rimaste e mescolalo con la salsa di soia e la metà dell'olio.

Si continua così
2. 2.

   Con una mandolina taglia separatamente il cavolo rosso e quello bianco. Versa la salsa sui due cavoli e mescola bene poi condisci con la miscela di spezie.

3. 3.

   Scalda l'olio rimasto e rosola a fuoco alto il macinato vegano. Insaporiscilo con la miscela di spezie.

4. 4.

   Dimezza l'avocado, snocciolalo e taglia la polpa a spicchi.

Ci sei quasi!

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5.

Farcisci le tortillas con gli ingredienti preparati. Guarnisci con il coriandolo.