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Tempo totale: 12 h 50 min. • Preparazione: ca. 25 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 400 kcal • proteine 19 g • grassi 11 g • carboidrati 52 g
Con verdure quali carote, zucchine, melanzane e pomodori, aromatizzati con peperoncino, curcuma e coriandolo, i ceci diventano uno stufato vegetariano.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/stufato-di-ceci-e-verdure/22778
Ammolla i ceci in abbondante acqua fredda.
Scola i ceci, sciacquali e sgocciolali.
Taglia a pezzi grossi carote, zucchine e melanzane. Dimezza il peperoncino per il lungo, privalo dei semi e taglialo a fettine sottili.
Soffriggilo a fuoco forte nell’olio, in una casseruola, insieme con i ceci e le carote. Unisci il concentrato di pomodoro, la curcuma e il coriandolo. Soffriggi brevemente e bagna con il brodo. Metti il coperchio e stufa per ca. 15 minuti.
Aggiungi le zucchine e le melanzane e continua la cottura per altri 5 minuti. Le verdure non devono essere troppo morbide. Taglia i pomodori a pezzetti e aggiungili. Metti il coperchio e continua la cottura per ca. 3 minuti. Aggiusta di sale. A piacere servi lo stufato con yogurt ed erbe fresche, ad es. coriandolo o prezzemolo.
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In sintesi...
Die meisten Kunden finden das Gericht einfach und lecker, wobei der Geschmack positiv hervorgehoben wird. Einige bemängeln jedoch, dass die Kichererbsen nicht ausreichend gekocht sind. Insgesamt wird das Rezept als gute Inspirationsquelle angesehen, die leicht abgewandelt werden kann.
Generato automaticamente
Sandesh
1 anno fa
She_A
2 anni fa
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