Stufato di barbabietole

1. 1.

   Trita la cipolla e l'aglio.

Si continua così
2. 2.

   Taglia le carote a pezzetti, il sedano rapa a dadini, dividi i pomodori in quattro e taglia le patate a cubetti. Sminuzza il porro.

3. 3.

   A seconda della grandezza dividi le barbabietole in quattro o più parti.

4. 4.

   Scalda il forno statico a 200 °C. Scalda l'olio in una brasiera e soffriggici la cipolla e l'aglio. Aggiungi le carote, il sedano, i pomodori e le patate, poi il concentrato di pomodoro e mischia bene il tutto. Concludi con i porri e le barbabietole, poi sfuma con il vino e aggiungi il brodo. Condisci con paprica, sale e pepe. Copri e lascia stufare in forno per ca. 50 minuti.

Ci sei quasi!

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5.

Cospargi con il timo e servi con la panna acidula.