Stinco d’agnello brasato all’aceto balsamico

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   Il giorno prima

   1. Il giorno prima

   Tagliate la cipolla e l’aglio a pezzi grossi e frullateli con lo zucchero, il vino e l’aceto.

Si continua così
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   2.

   Immergete nel liquido la carne, unite l’alloro, coprite e fate marinare per tutta la notte.

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   Il giorno seguente

   3. Il giorno seguente

   Tagliate la barbabietola a dadini. Estraete la carne dalla marinata e asciugatela.

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   Scaldate il forno statico a 150 °C. Scaldate l’olio in una brasiera e rosolatevi la carne per ca. 5 minuti. Unite la marinata, la salsa d’arrosto e la barbabietola. Cuocete al centro del forno coperto per ca. 2-3 ore. Di tanto in tanto girate la carne.

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   Estraete gli stinchi dalla salsa e, se necessario, legatela con un po’ d’amido. Condite con sale, pepe e salsa di soia.

Ci sei quasi!
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   Accompagnate la carne con polenta.

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/stinco-d-agnello-brasato-all-aceto-balsamico/70073