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Steak di tonno alla griglia con caponata al melone

Name: Steak di tonno alla griglia con caponata al melone
Total time: 40 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 peperoncino; 2 peperoni; 1 melanzana; 1 finocchio; 1 dl d’olio d'oliva extra vergine; 3 spicchi d'aglio; fleur de sel; 2 cucchiai di capperi; 0.5 melone Charentais; 4 steak di tonno di 120 g ciascuno; 1 mazzetto d'erbe miste, ad es. aneto e prezzemolo; 3 cucchiai d’aceto balsamico, ad es. invecchiato

Tempo totale: 40 min. • Preparazione: ca. 40 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 520 kcal • proteine 32 g • grassi 32 g • carboidrati 22 g

La caponata di peperoni, melanzana e finocchio si trasforma in un'insalata fredda arricchita di fette di melone. Un contorno fresco, ideale con il tonno grigliato.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Per 4 persone

- 1peperoncino
- 2peperoni, ad es. rossi
- 1melanzana
- 1finocchio
- ca. 1 dld’olio d'oliva extra vergine
- 3spicchi d'aglio
- fleur de sel
- 2 cucchiaidi capperi
- ½melone Charentais
- 4steak di tonno di 120 g ciascuno
- 1 mazzettod'erbe miste, ad es. aneto e prezzemolo
- ca. 3 cucchiaid’aceto balsamico, ad es. invecchiato

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Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/steak-di-tonno-alla-griglia-con-caponata-al-melone/19470844

Cucinato

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Consiglio utile

Il calore alto (220-280 °C) è adatto alla cottura diretta: gli alimenti vengono messi sulla griglia direttamente sulla fonte di calore (brace). A calore medio (180–220 °C) si griglia o si arrostisce a fuoco indiretto; gli alimenti non devono essere posti direttamente sulla brace e il coperchio del grill è abbassato.

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Preparazione:ca. 40 minuti

Tempo totale:

40 min.

1.
Sminuzza finemente il peperoncino. Dimezza i peperoni e privali dei semi. Taglia i peperoni, la melanzana e il finocchio a cubetti di ca. 1 cm. Rosola i cubetti di melanzana in una padella ampia nella metà dell'olio per ca. 3 minuti, poi aggiungi il resto delle verdure e falle rosolare con la melanzana. Aggiungi l'aglio schiacciato e il peperoncino, falli rosolare brevemente poi sala e lascia raffreddare.

Si continua così

2.
Scola i capperi e falli sgocciolare bene poi aggiungili alle verdure. Priva il melone dei semi e della scorza poi taglialo a fettine sottili.

Ci sei quasi!

3.
Scalda il grill a ca. 220 °C. Ungi il tonno con un po' d'olio e griglialo a calore diretto 1,5–2 minuti circa per lato. Trita le erbe aromatiche. Accomoda nei piatti le fette di melone, la caponata e il pesce. Cospargi con le erbe tritate e irrora con il balsamico.