Spiedini di halloumi con salsa di pomodoro

1. 1.

   Taglia i pomodori a cubetti grossolani e mettili in una padella ampia con la metà dell’olio, lo zucchero e la paprica. Lascia cuocere i pomodori per ca. 10 minuti a fuoco medio, rimestando regolarmente, finché la salsa s’addensa e i pomodori s’ammorbidiscono.

Si continua così
2. 2.

   Lascia raffreddare poi riduci la salsa in purea con un frullatore a immersione.

3. 3.

   Nel frattempo, trita il peperoncino, l'aglio, cipolla e cipollotto e la metà delle erbe. Mescola il trito con la salsa di pomodoro e condisci con sale e un po' di succo di limetta.

4. 4.

   Taglia i pezzi di halloumi ciascuno in 6 bastoncini larghi un dito e infilzali per il lungo su spiedini di legno.

Loading..

5.

Rosola gli spiedini su tutti i lati nell'olio rimasto per ca. 2 minuti oppure grigliali.