Spezzatino di manzo con vino rosso e pancetta

1. 1.

   Trita grossolanamente le cipolle e l'aglio.

Si continua così
2. 2.

   Rosola la carne e la pancetta in una brasiera a fuoco alto per ca. 5 minuti. Condisci con sale e pepe.

3. 3.

   Aggiungi la cipolla, l'aglio e il burro e fai rosolare brevemente il tutto. Spolverizza con la farina e sfuma con il vino. Unisci l'alloro e la cannella, metti il coperchio e lascia stufare a fuoco basso per ca. 2 ore.

4. 4.

   Taglia la zucca con la buccia a spicchi di ca. 1 cm di spessore. 15 minuti prima di fine cottura, aggiungili allo spezzatino. Condisci con sale e pepe e termina la cottura.

Ci sei quasi!

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5.

Servi lo spezzatino di manzo con la zucca e guarnisci con il prezzemolo.