Spaghetti di primavera

1. 1.

   Dimezza i ravanelli a seconda delle dimensioni o lasciali interi. Tagliuzza grossolanamente l’erba cipollina. Lessa gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata. Scolali e rimettili in pentola senza farli sgocciolare. Aggiungi la metà dell’olio, copri la pasta e tienila in caldo.

Ci sei quasi!
2. 2.

   Scalda poco olio in una padella ampia. Fai appassire brevemente i ravanelli. Unisci i ravanelli e l’erba cipollina agli spaghetti e mescola bene. Regola di sale e pepe. Trasferisci gli spaghetti in una grande scodella. Irrora con il resto dell'olio e aggiungi la ricotta spezzettata. Servi gli spaghetti.

Loading..