Spaghetti con castagne, pomodori e pancetta

Consigli utili

• Per una versione vegetariana, sostituite la pancetta con fettine fini di tofu e fatele rosolare in un poco d'olio.
• I fiori commestibili, se si conoscono bene, si possono raccogliere in giardino o nei prati non frequentati dai cani. I fiori di erba cipollina e di tropeolo, per esempio, hanno un sapore da speziato a piccante. I delicati fiori di borragine, violetta, rosmarino e le margherite sono adatti ai dolci, così come anche i petali di rosa non trattati o le dalie sono commestibili.