Sgombro con marinata di pomodoro piccante

1. 1.

   Scalda il forno statico a 200 °C. Sciacqua sotto l’acqua fredda l’interno e l’esterno dei pesci. Tamponali con carta da cucina e, con un coltello appuntito, incidi la pelle più volte a x. Adagiali in una teglia foderata con carta da forno o in una pirofila.

Ci sei quasi!
2. 2.

   Per la marinata, spremi il limone, trita poco rosmarino e mescola entrambi con zucchero, tabasco, sale, salsa di pomodoro e olio. Spalma l’interno e l’esterno dei pesci con abbondante marinata e farcisci di rosmarino le cavità ventrali. Affetta il limone e posalo accanto al pesce. Cuoci al centro del forno per 30-35 minuti.

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