Sedano rapa al forno con topping di funghi e prosciutto

Name: Sedano rapa al forno con topping di funghi e prosciutto
Total time: 55 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 700 g di sedani rapa; 4 cucchiai d’olio d’oliva; 2 cucchiai di succo di limone; sale; pepe; 0.5 mazzetto di timo; 500 g di funghi misti; 1 scalogno; 1 peperoncino; 2 cucchiai di burro per arrostire; 60 g di prosciutto cotto a dadini

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Tempo totale: 55 min. • Preparazione: ca. 15 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 240 kcal • proteine 9 g • grassi 17 g • carboidrati 8 g

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60 Min.
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Questo topping gustoso di funghi e prosciutto con scalogno e peperoncino rende le fette di sedano rapa al forno un contorno decisamente originale.

Ingredienti

Contorno

Per

persone

Per 4 persone

- 700 gdi sedani rapa
- 4 cucchiaid’olio d’oliva
- 2 cucchiaidi succo di limone
- sale
- pepe
- ½ mazzettodi timo

Pilz-Topping
- 500 gdi funghi misti, ad es. champignon, shiitake, gallinacci
- 1scalogno
- 1peperoncino
- 2 cucchiaidi burro per arrostire
- 60 gdi prosciutto cotto a dadini

Alla lista della spesa

Come procedere

Preparazione:ca. 15 minuti

cottura in forno:ca. 40 minuti

Tempo totale:

55 min.

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Pela il sedano rapa e taglialo a fette spesse ca. 7 mm. Distribuiscile su una teglia foderata con carta da forno. Condisci con olio, succo di limone, sale e pepe. Cospargi alcune foglioline di timo e accomoda il resto dei rametti interi sul sedano.

Si continua così

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Infila la teglia al centro del forno, regola la temperatura a 200 °C e cuoci per ca. 40 minuti, finché il sedano si intenerisce.
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Per il topping monda i funghi e tagliali a pezzettini. Trita finemente lo scalogno. Togli i semini dal peperoncino e sminuzzalo.

Ci sei quasi!

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Scalda il burro per arrostire in una padella e soffriggici i dadini di prosciutto e lo scalogno. Aggiungi i funghi e rosolali mescolando per ca. 5 minuti. Unisci il peperoncino verso la fine del tempo di cottura. Condisci i funghi con sale e pepe e servili sulle fette di sedano.