Sedano rapa al forno con salsa al formaggio fresco

1. 1.

   Scalda il forno statico a 200 °C. Spazzola bene i sedani rapa sotto l'acqua corrente e dimezzali senza pelarli. Condisci con sale e ungili d'olio.

Si continua così
2. 2.

   Trasferiscili in una pirofila e arrostiscili al centro del forno per ca. 40 minuti. Girali di tanto in tanto. Poco prima di fine cottura cospargi di mandorle e tostale leggermente. Prova cottura: infilza il sedano rapa con uno stuzzicadenti, se riesci a estrarlo senza che faccia resistenza, le verdure sono pronte.

3. 3.

   Mescola il formaggio fresco con la panna. Condisci la salsa con sale e pepe e distribuiscila nei piatti.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Servi i mezzi sedani cosparsi di mandorle. Cospargi con le cipolle arrostite e le perle di balsamico. Guarnisci con foglie d'insalata.

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