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Tempo totale: 35 min. • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 150 kcal • proteine 2 g • grassi 8 g • carboidrati 4 g
Dedicato agli amanti della verdura: una volta cotta, la scorzonera viene fatta saltare in padella con olio d’oliva, prezzemolo e scorza di limone.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/scorzonera-al-salto/22738
Preleva delle striscioline fini dalla scorza del limone e spremi il succo. Prepara una scodella piena d'acqua con 2 cucchiai di succo di limone.
Pela la scorzonera sotto l'acqua corrente e immergila subito nell'acqua e limone. Tagliala a tronchetti lunghi ca. 10 cm. Dimezza o taglia in quarti per il lungo le radici più grosse.
Porta a bollore la scorzonera nell'acqua acidulata e sala. Falla cuocere per 10-15 minuti, finché risulta morbida. Scola e lascia sgocciolare.
Scalda le striscioline di scorza di limone nell’olio. Aggiungi la scorzonera e falla saltare a fuoco medio per ca. 5 minuti.
Trita il prezzemolo e cospargilo sulla verdura. Sala e pepa.
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In sintesi...
Ein einfaches und schmackhaftes Rezept mit frischem Zitronenaroma. Die Zubereitung ist schnell, jedoch wird längeres Kochen der Wurzeln empfohlen.
Generato automaticamente
GugusiinBern
9 mesi fa
isa-isa
3 anni fa
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