Sciroppo di rabarbaro e zenzero alla vaniglia

1. 1.

   Pela lo zenzero e taglialo a fette sottili. Lascia sobbollire nell’acqua per ca. 20 minuti.

Si continua così
2. 2.

   Dimezza i baccelli di vaniglia per il lungo, estrai i semini neri e uniscili allo sciroppo assieme ai baccelli svuotati. Taglia il rabarbaro a pezzettini piccoli e aggiungili. Lascia sobbollire per ca. 5 minuti.

3. 3.

   Scola e strizza il rabarbaro, raccogliendo il succo. Porta nuovamente a ebollizione. Unisci lo zucchero vanigliato e lo zucchero. Lascia sobbollire, finché lo zucchero si è sciolto.

Ci sei quasi!
4. 4.

   Versa subito in bottiglie di vetro sterilizzate.

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