Sashimi di tonno

1. 1.

   Pestate grossolanamente il pepe rosa nel mortaio e mescolatelo con i semi di sesamo. Passate il tonno nella miscela.

Si continua così
2. 2.

   Scaldate l'olio in una padella e rosolatevi il tonno da entrambi i lati per ca. 2 minuti. Toglietelo dalla padella, tagliatelo a fette e servitelo nei piatti.

3. 3.

   Tagliate il gambo di sedano e la mela a tocchetti sottili, poi marinateli con il succo di limetta e l'olio di sesamo. Condite con sale e pepe.

4. 4.

   Private il peperoncino dei semi, sminuzzatelo e mescolatelo con la salsa di soia.

Ci sei quasi!

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5.

Irrorate il sashimi di tonno con il dressing. Distribuite l'insalata sul tonno e guarnire con il crescione.