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Sardine e pecorino

Name: Sardine e pecorino
Total time: 40 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 g di sardine surgelate, scongelate prima dell'uso; 4 cucchiai d’olio d’oliva; 2 spicchi d'aglio; 2 cucchiaini di semi di finocchio; sale; pepe; 1 limone; 8 cucchiai di pangrattato; 2 cucchiai di burro; 40 g di pecorino; 1 mazzetto d’erbe aromatiche miste

Tempo totale: 40 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 480 kcal • proteine 43 g • grassi 29 g • carboidrati 11 g

Le sardine – ma non quelle in scatola – per gli amanti del pesce sono una prelibatezza . Qui vengono cotte in forno con pecorino e pangrattato croccante.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Per 4 persone

- 600 gdi sardine surgelate, scongelate prima dell'uso
- 4 cucchiaid’olio d’oliva
- 2spicchi d'aglio
- 2 cucchiainidi semi di finocchio
- sale
- pepe
- 1limone
- 8 cucchiaidi pangrattato
- 2 cucchiaidi burro
- 40 gdi pecorino
- 1 mazzettod’erbe aromatiche miste, ad es. prezzemolo, aneto

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/sardine-e-pecorino/19523840

Cucinato

Ti potrebbe essere d'aiuto:

Consigli utili

Le sardine si possono mangiare con la pelle ma meglio eliminare la testa, la coda e le lische.
Alternativamente alle sardine puoi utilizzare ca. 400 g di filetti di lucioperca o di merluzzo. A seconda dello spessore dei filetti, allunga o diminuisci di un po' il tempo di cottura in forno.
Ottimo con risotto o insalata verde.

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Hauptgericht

Italien

Sommer

45 Min.

60 Min.

Ofengerichte

Cucinato

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Preparazione:ca. 20 minuti

cottura in forno: 15 - 20 minuti

Tempo totale:

40 min.

1.
Scalda il forno statico a 180 °C. Pulisci le sardine e sciacquale con acqua fredda. Asciugale con carta da cucina. Ungi i pesci con l'olio e distribuiscili su una teglia rivestita di carta da forno. Aggiungi l'aglio schiacciato. Schiaccia grossolanamente i semi di finocchio e aggiungili. Condisci con sale e pepe. Grattugia finemente la scorza del limone, spremi il succo. Mescola metà della scorza e tutto il succo con i pesci. Cuoci in forno per 15-20 minuti.

Ci sei quasi!

2.
Nel frattempo, tosta il pangrattato in una padella unta di burro, finché si dora. Condisci con il resto della scorza di limone, un po' di sale e pepe. Grattugia finemente il pecorino. Trita grossolanamente le erbe. Servi le sardine nei piatti, cospargile con le erbe, il pangrattato e il pecorino.