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Tempo totale: 1 h 20 min. • Preparazione: ca. 50 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 730 kcal • proteine 72 g • grassi 42 g • carboidrati 11 g
Ecco un piatto tipico della gastronomia siciliana: sarde arrotolate con limone fresco su un letto di finocchi, peperoncino, peperone e timo.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/sarde-a-beccafico/20837
Eviscera le sarde, togli le lische, elimina la testa e sciacquale sotto l’acqua fredda.
Scalda il forno statico a 170°C. Taglia i finocchi a fettine sottili con la mandolina, dimezza i peperoni, privali dei semi e tagliali a striscioline. Taglia il peperoncino ad anelli sottili. Accomoda il tutto in una pirofila di terraglia o in una forma per gratin. Sala leggermente le sarde e arrotolale. Adagiale sul letto di verdure. Dimezza la metà dei limoni, tagliali a fette sottili e sistemane 1 tra due rotolini di pesce. Aggiungi l’acqua. Irrora con l’olio d’oliva e cospargi di timo. Copri la pirofila e cuoci le sarde al centro del forno per ca. 30 minuti. Usa il limone rimasto per condire il pesce. Accompagna con del pane croccante.
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8 anni fa
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9 anni fa
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