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Sandwich messicano di carnitas

Name: Sandwich messicano di carnitas
Total time: 2 h 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: America del Sud
Ingredients: 1 pane; 1 limetta; 1 mazzetto di coriandolo; 1 cipolla rossa; 6 cucchiai di salsa piccante, ad es. Hot Mex; 600 g di spezzatino di maiale; 2 cucchiai di succo di limetta; 25 g di miscela di spezie Mexican Mix; 2 dl di brodo di manzo

Tempo totale: 2 h 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 490 kcal • proteine 40 g • grassi 14 g • carboidrati 51 g

La carnitas è un pulled pork alla messicana. Una farcitura gustosa per i tuoi sandwich, ideale da portare con sé, per un brunch, una festa o un picnic.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

Per 4 persone

- 1pane, ad es. Twister bianco dal forno di pietra
- 1limetta
- 1 mazzettodi coriandolo
- 1cipolla rossa
- 6 cucchiaidi salsa piccante, ad es. Hot Mex

Farcitura di carne
- 600 gdi spezzatino di maiale
- 2 cucchiaidi succo di limetta
- 25 gdi miscela di spezie Mexican Mix
- 2 dldi brodo di manzo

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/sandwich-messicano-di-carnitas/19493228

Cucinato

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Consigli utili

Prepara la farcitura di carne in anticipo e conservala nel brodo. Poco prima di utilizzarla, riscalda il tutto brevemente. La farcitura di carne può essere consumata anche fredda.
Sostituisci la miscela di spezie Mexican Mix con 1 cucchiaino di cumino, 1 di peperoncino in polvere, 1 di aglio in polvere, 1 di origano secco e ½ cucchiaino di sale e pepe nero.

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Cucinato

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Preparazione:ca. 25 minuti

sobbollitura:ca. 2 ore

Tempo totale:

2 h 25 min.

1.
Per la farcitura di carne, porta tutti gli ingredienti a ebollizione in una pentola. Metti il coperchio e lascia stufare per almeno 2 ore, finché la carne non si disfa. Estrai lo spezzatino dalla salsa e sfilaccialo con due forchette.

Si continua così

2.
Preriscalda il forno a 200 °C azionando la funzione calore superiore/grill. Taglia il pane a metà per il lungo. Schiaccia un po' la mollica della metà inferiore del pane poi tosta le due metà per ca. 5 minuti. Spremi la limetta. Trita il coriandolo, taglia la cipolla a fettine. Metti da parte un po' di coriandolo e cipolla per guarnire. Mescola il resto del coriandolo e della cipolla con il succo della limetta e la carne.

Ci sei quasi!

3.
Spalma la metà inferiore del pane con la salsa e farciscila con la carne. Distribuisci il coriandolo e la cipolla messi da parte sulla carne. Copri con la metà superiore del pane e, a piacimento, dividi il sandwich in parti più piccole. Servi caldo o freddo.